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昆明百年老字号店铺(中)

2022/09/06 18:52:43 1398 小象 文章编码:B226FE

昆明人都爱说自己是家乡宝,

但是作为「家乡宝」的你,

能一口说出昆明有多少家百年老字号店铺吗?

冠生园.jpg

上一期百年老字号店铺合集,引起了网友们的热烈讨论,很多网友都说,“现在昆明没有老字号啦 !早都被资本侵蚀了。”

可是严肃地想想,人家一开始就是资本家啊。1921年1928年注册的公司企业,不是资本家是什么?1858年开创的合香楼,而且是满族库雅拉氏,卖得还是宫廷糕点,怎么都和贫民不沾边,不是资本权贵是什么?

百年老字号店铺.jpg

一个资本被另一个资本接手,但是配方还在,店铺还在,味道于老一辈的昆明人而言也还尚在。对老百姓来说,真的有必要在乎这个资本不是原来的资本吗?只要糕点好吃不就得了?

# 01 冠生园GUANSHENGYUAN

冠生园创建于一九一五年,是一家有着近百年历史的中华民族名牌老字号企业,也是中国食品工业二十大杰出企业之一。

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1915年,民族资本家冼冠生开了一家以自己名字命名的,自产自销糖果、蜜饯和各类糕点的食品店——冠生园。在经营中,冼冠生非常注重广告宣传,所以没用几年时间就取得了巨大的成功。

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冠生园的总部在上海,但是昆明的冠生园早已本土化了。爱吃云腿月饼的一定知道冠生园。

自1982年起,昆明冠生园生产的“梅花牌云腿月饼”连续出口港澳地区,深受海内外人士的喜爱。公司生产的梅花牌、云之冠各式糕点、月饼、粽子先后多次荣获“中国驰名品牌”、“中国著名品牌”、“中国名饼”、“优质月饼”、“优质粽子”等称号,“云腿月饼”从2003年至2007年连续荣获中国食品工业协会“中国名饼”称号。

冠生园.jpg

2008年,昆明冠生园云腿月饼更是获得“国饼十佳”称号,这可是滇式月饼首次获此称号。

so,大家更喜欢吉庆祥的云腿月饼还是冠生园的呢?

#02 TUODONG- 拓东-

小时候都给爸妈买过酱油吧。

说到「老昆明」就必须会说到昆明拓东酱油。

据说,拓东酱油老厂前身是始创于清康熙二十三年(1684年)的永香斋商号,延续发展至今已有338年的历史!真的是老古董啊!

拓东酱油.jpg

一想到晚清政局、侵华战争、两次世界大战,文革、破四旧等,都没有让这个企业破败,就肃然起敬。

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有一说一,这么多次社会大动荡,得需要老板和继承者们多有前瞻性,需要他们有多大的福报才能在一次又一次危难中存活下来!不说了,回家买瓶拓东酱油做个红烧肉尝尝。不为别的,就为这份绵长的福禄。乱世之中屹立不倒已是本事,多次浩劫仍完好无损,这............这需要赶快吃点他们的酱油!

拓东酱油.jpg

#03桂美轩

想想昆明的糕点店铺真多啊,光百年老字号的店铺就好几家了。

据说“桂美轩”的创始人是一介书生任明卿。因看到糕点作坊的生意火爆故弃文经商。拜师学艺后于1936年创建“桂美轩”。

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听闻当时昆明城有大小糕点作坊七八家,有做滇式糕点的,有做广式糕点还有做苏式糕点的,任明卿一顿思索后,果断经营滇式糕点。而且,为了避开与其他同行产生正面冲突,桂美轩将目标群体锁定在了消费能力不高但数量庞大的移民中。

桂美轩.jpg

而且,任明卿还给“桂美轩”立下了“诚信为本,让利于民”的经营宗旨。桂美轩选料上乘,得自宫廷真传的配方工艺,加上正确的市场定位,短短数年间,桂美轩迅速打开市场。

桂美轩.jpg

当时昆明“四河六坝,八街十六巷”就广为流传:“桂美轩”最实惠,点心好吃价不贵,壹两贰的饼子只当壹两卖。(该说不说,这一顿操作桂美轩不发财谁发财?)

迄今为止,桂美轩还静静地伫立在昆明的街道上,它看着昆明日升日落,看着昆明人来人往。它的门前不热闹,但是总有一批大叔大妈去那里买糕点,一买就一大袋。他们买得是昆明的味道,更是昆明的回忆。

#04 YANGLINGREENWINE- 杨林肥酒 -

得闲饮茶,得兴饮酒。

白玉瓶装绿液浆,好酒应留与人尝。几藏杨林终自饮,犹对空瓶嗅酒香。——杨炯

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你可能不知道,在古代,绿酒和诗才是标配。可惜了,古代著名的绿酒只有杨林肥酒流传了下来。(小象写到这里为啥还燃起了一丝骄傲?)

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要说这杨林肥酒的历史,最早可追溯到清光绪六年,即公元1880年。据说这酒和一本书有关——《滇南本草》。

《滇南本草》本是一本药学巨著。

某天,杨林县“裕宝号”酿酒商人陈鼎,在明代药物学家兰茂所著的《滇南本草》中,意外发现了《药酒仙方》和《水酒十八方》,这可是捡到了大宝贝!

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经其屡次研究试验,终于,一种美丽又醇厚的好酒诞生了。杨林也因「杨林肥酒」而出名。自此,失传已久的绿酒终于重现人间。

看看这酒的颜色,绿绿的、晶莹剔透的如同翡翠一般.....不说了,打开某橙色软件这就去下一单。

# 结语E.N.D

生在云南生在昆明何其荣幸?当全世界的人都在受高温的穷追猛打,昆明依然只有28度。

当中国的其他省份因历史原因,已没有什么千年古建,各省城市面貌都长得一样时,整个云南却因为地理原因、多民族聚集、政治敏感等因素而保留了多处古建以及各种文化非遗。

外省因为历史原因,难以看见多少百年店铺,所以是年轻的,但云南是传承的,昆明也是传承的。

云腿月饼.jpg

Just slow down

就慢下来,慢下来

吃点百年老味道

吹吹27度的微风

说着糯糯的话语

真的很好

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