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忘了他,我捡jier养你

2022/06/23 18:05:18 166 小象 文章编码:9225C6

走进篆新!

菌子上市了

都去买菌子了吗?

一想到又是大家一起吃菌

进医院的季节

就好刺激!

熊猫人表情包.jpg

走,跟我一起去篆新逛菌子去

谁不听话

我们就给他吃菌子

来个医院见小人岂不快哉

野生菌表情包.jpg

篆新农贸市场占地大约2000平方米,于1998年投入使用,如今商户700余家,是目前昆明主城区最大、品种最全的农贸市场,日均人流量达4万。不少人称篆新为「真正的老昆明美食天堂」。

篆新农贸市场.jpg

但是,我们今天的主题是篆新的二楼野生菌交易市场。

篆新农贸市场.jpg

哦!菌菇!

野生菌是云南的特色,2020年被爆出云南吃野生菌中毒人数超过新冠,但这也并不影响云南人继续吃菌子!

熊猫人表情包.jpg

云南的菌子可分为无毒可吃的菌子;有毒可吃的菌子;官方通报不能吃硬要吃的菌子;以及实在不能吃只能扔掉的菌子。

他们也有另外一种翻译:洗干净生吃都行的菌子;弄熟了没问题的菌子;吃饭前一定要确认好是哪个“大厨”炒的再吃的菌子;只能扔掉的菌子

野生菌表情包.jpg

野生菌表情包.jpg

完全无毒的菌子

代表:鸡枞菌、松茸、竹荪、干巴菌、松露等

鸡枞菌可分为鸡腿鸡枞、白头鸡枞和黑头鸡枞。因口感和气味与鸡肉相似因而得名鸡枞,可以煲汤、素炒、油炸等。鸡枞售价在野生菌当中属中间区间二三十/两到八九十/两不等。

鸡枞菌.jpg

松茸是“菌中之王”,因具有极高的营养、药用价值,被提名为世界上珍稀名贵的天然“药用菌”。松茸含有最珍贵的3种活性物质:双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇。

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也正是因为松茸有极高的营养价值且极其稀少,采菌人要结合天时、地利、人和,才能够与它相遇,因而松茸极贵,篆新的松茸价格高达180/两!

赤松茸.jpg

竹荪又名竹笙、竹参,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,菌柄雪白,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为「雪裙仙子」、「山珍之花」、「真菌之花」、「菌中皇后」,是人们吃野生菌火锅时十分喜爱的一种菌子,受欢迎度不亚于见手青。具有美容护肤、护肝养肝、防癌抗癌的功效,但是寒性体质的人还是不要吃了。

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干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌,干巴菌呈珊瑚状,分枝叶片像扇子的形状。产于七八月雨季,生长于海拔两千米的松林下,与云南松等松属植物形成菌根。至今还没有实现人工养殖。(强烈建议人工养殖,实在太贵了130/两!)

干巴菌.jpg

干巴菌看着丑陋,黑黑的带有一层白色,但香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧,干燥,回味醇香绵长,嚼味无穷,内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等各种微量元素。它的肉质干脆,有酷似腌牛肉干的香味,所以人们都把它称为干巴菌。

干巴菌.jpg

有毒也要吃的菌类

代表:部分牛肝菌、见手青

牛肝菌也属于部分有毒的类型,常见的牛肝菌包括黑牛肝白牛肝黄牛肝……如果一定要吃牛肝菌就吃上面的吧......毕竟为了长久的吃菌,还是注意一下。

牛肝菌.jpg

见手青100%有毒!

那为啥还要吃呢?因为好吃啊!为了能吃这道有毒的美味,云南人专门琢磨出了如何最大程度避免中毒的方法:一薄二多三久

首先要把见手青切得薄薄的,其次要放很多油,方便加热祛毒,接着要炒够久,不放过每一片,而且,绝对绝对绝对不能用微波炉!

见手青.jpg

But,既然如此,为什么还有那么多人进医院?因为总有那么一片两片可能没全熟,一口吃下去就闹着啦!

野生菌表情包.jpg

趣味互动

下面又到了小象最喜欢的环节,到了吃菌子的季节怎么能不搞个互动呢?

熊猫人表情包.jpg

1.下面两种菌子哪个是鸡枞菌呢?

鸡枞菌.jpg

野生菌.jpg

A.图1 

B.  图2   

C.都不是

2.下面的菌菇叫什么?

见手青.jpg

A.见手青

B.牛肝菌 

C.A和B  

D.红菇

3.下面哪种行为更容易进医院?

A.无毒菌洗净生食。

B.吃了甲说无毒而乙说有毒不能吃的菌子

C.吃了一盘都没毒的杂菌,但其中包括几种你不认识的但甲说那是某地人经常吃的菌子

D.以上都是

4.以下哪种说法正确?

A.色彩鲜艳的野生菌有毒。

B.颜色素净普通的野生菌无毒

C.以上说法都不对。

懵逼表情包.jpg

熊猫人表情包.jpg

以下哪些是有毒的野生菌?

野生菌.jpg

我我我,我没毒!

野生菌.jpg

当然是我,我没毒!

野生菌.jpg

无毒菇当然是我啦!我吃起来特别鲜美!

你以为做题是为了让你动脑子吗?是让你不要中毒啊!

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