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我知道它不健康,但实在太香了!

2022/03/16 10:07:06 356 小象 文章编码:FC0B34

油炸食品向来是垃圾食品的代名词,是妈妈们深恶痛绝的东西,但却非常受小朋友的喜爱,甚至不惜许下「想吃一辈子方便面」的「宏愿」。

方便面

食物经过油炸后,一般都会有重金属污染,并且长期食用还有致癌、发胖的风险——但它们实在是太香了!

快乐

关于油炸食品,云南人非常有发言权,除了日常的零食之外,餐桌上也不少见。

炸酥肉

酥肉是全国各地常见的一道家常菜,以猪里脊包裹淀粉炸制而成,做法简单、老少皆宜。

炸酥肉

云南人尤其钟爱酥肉,每当逢年过节、婚丧嫁娶,桌上总会有一道香喷喷的酥肉。

炸酥肉

酥肉虽然是炸品,但云南人更喜欢用它入汤。酥肉汤里加入香葱或豌豆尖,再进行简单地调味,一道喷香的酥肉汤便制作完成了。

酥肉汤

儿时总等不到酥肉上桌,围着妈妈的锅灶转,刚从油锅里捞出来的酥肉仿佛有着神奇的魔力,让人忍烫也要偷吃几块。

炸酥肉

最后往往是肉没上桌,却已经少了很多,看得妈妈直摇头。

炸猪皮

猪的一身都是宝,五花和里脊可以制作酥肉,猪皮也能制成美味的炸猪皮。

炸猪皮

炸猪皮是傣味经典菜品,经过高温油炸过的猪皮表面会发胀产生许多气泡状凸起,因此也叫做泡皮。

炸猪皮

炸透的猪皮香脆可口,如同薯片般酥脆,与傣族传统蘸料喃咪结合,馋掉了无数人的口水。

炸乳扇

乳扇的起源已很难追溯,可查资料显示早在明朝便已有了这种美食。

乳扇

它产自大理州,在喜洲、下关等地均有出品,是传统的白族美食,做法以煎炸、烤制为主。

炸乳扇

乳扇由天然牛奶、羊奶制作,腥味比较重,对于吃不惯的人来说就是噩梦。但你如果适应了那种腥味,就能体会到乳扇的魅力。

炸乳扇

炸乳扇往往以蜂蜜、炼乳为调料,浓郁的鲜甜盖住了一部分食材的腥味,让整道菜变得香甜可口,奶香浓郁。

炸洋芋

炸洋芋是云南小吃中不得不提的,它绝对是云南人最爱的街头小吃。

炸洋芋

它在各地也有着不同的做法,通过形状、配料,甚至是口味的改变,就成了一道新的美食。

炸洋芋

将洋芋简单切块或切片处理后放入油锅煎炸,客人可以根据喜好选择洋芋的生熟程度和调料辣度、配料等,出锅后加入调料搅拌均匀,一道美味的炸洋芋就制成了。

炸洋芋

这种「随心」的宗旨不仅运用于美食,也刻在了云南人的生活态度中。

炸虫

云南诸多炸品中最为人称道的,一定是炸虫,原因无它——不敢吃。君不见外地游客到了云南看到桌上一盘炸虫瑟瑟发抖的模样。

炸昆虫

人和人是不一样的,一盘炸虫放在面前,有人看到了仍在抽动的翅膀,有人却看到了香酥可口。

炸虫

对于喜欢它的人来说,炸虫优点很多,如口感酥脆、蛋白质含量高、油而不腻等,只有一个缺点——贵!

炸虫

虽然炸虫在云南很常见,但却价格不菲,想好吃上一顿全虫宴的花费更是高昂,但酥脆的口感和难忘的香味却让人们一次次为它买单。

结语

油炸食品是许多人的快乐源泉,油炸过后那香酥爽脆的口感令人魂牵梦萦。

油炸食品

但是作为新世纪的中国好青年,为了茁壮健康地成长,要少吃油炸食品,多吃绿色蔬菜~

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